Ali di pollo al rub di paprika e curry

Tipologia di cottura : indiretta

Accessori utilizzati : termometro a doppia sonda

Tempo di preparazione :  30 minuti

Tempo cottura : 50 minuti circa

Persone servite: 4

Ingredienti

  • 16 alette di pollo
  • 4 cucchiai curry
  • 2 cucchiai paprika dolce
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino pepe nero
  • 1/2 cucchiaino peproncino in polvere
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni

  1. Mescolare gli elementi del rub. Massaggiare le alette di pollo con il mix di spezie e lasciare riposare per 30 minuti.
  2. Predisporre il barbecue per una cottura indiretta a 180°. Cuocere le alette di pollo sino a raggiungere gli 84° di temperatura interna.
  3. Volendo è possibile affumicare con chips di melo.
  4. Servire con salsa barbecue.