Tipologia di cottura : indiretta
Accessori utilizzati : termometro a doppia sonda
Tempo di preparazione : 30 minuti
Tempo cottura : 50 minuti circa
Persone servite: 4
Ingredienti
- 16 alette di pollo
- 4 cucchiai curry
- 2 cucchiai paprika dolce
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 1/2 cucchiaino peproncino in polvere
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
- Mescolare gli elementi del rub. Massaggiare le alette di pollo con il mix di spezie e lasciare riposare per 30 minuti.
- Predisporre il barbecue per una cottura indiretta a 180°. Cuocere le alette di pollo sino a raggiungere gli 84° di temperatura interna.
- Volendo è possibile affumicare con chips di melo.
- Servire con salsa barbecue.
