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Costine RIBS di maiale alla senape secondo MuoioSazio

INGREDIENTI Costolette di maiale ( ribs ) senape in salsa per il RUB sale grosso zucchero di canna paprika pepe semi di senape   Ribs recipe by...

Arrosto di coniglio, pancetta e funghi

Ingredienti 1,5 kg coniglio disossato 150 gr pancetta affettata 500 gr funghi coltivati 1 spicchio aglio qb prezzemolo 1/2 bicchiere vino bianco secco 1...

Bistecche di prosciutto marinate alla tequila

Cottura diretta / Calore medio Preparazione 10 minuti + 6 ore per la marinatura Cottura 18 minuti Per 4-6 persone • 2 bistecche di prosciutto con l’osso, circa...

Pollo sulla birra con rosmarino e timo

Cottura indiretta/Calore medio Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora e 30 minuti Per 4 persone ingredienti • 1 un pollo intero di circa 2 kg • 2 cucchiaini di olio...

Bistecche in crosta di pepe con salsa al brandy e alla...

Gas Cottura diretta/Calore alto Carbone Cottura diretta Preparazione 10 minuti Cottura 8 minuti Per 4 persone ingredienti • 3 cucchiai di pepe nero in grani • 4 bistecche di controfiletto di...

Spiedini misti all’orientale con salsa alle arachidi

Gas cottura diretta/calore alto Carbone cottura diretta Preparazione 40 minuti + 1 ora per la marinatura Cottura 6-8 minuti Per 4 persone ingredienti • 1 cucchiaio di olio d’oliva • 1...

Costata di manzo in reverse searing

Tipologia di cottura :Diretta / Indiretta Tempo di preparazione : 10 minuti Tempo cottura : 40 minuti Persone servite: 2 Ingredienti 2 costate di manzo disossate da 500g...

Agnello marinato al rum e arance

Tempo di preparazione :  15 minuti per la marinata (la sera prima) + 20 minuti Tempo cottura : 3 ore e mezza circa Persone servite: 6   Ho...

Cosce di coniglio con chips e senape

Tipologia di cottura : diretta e indiretta Tempo di preparazione : 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti in diretta + 15 di indiretta Persone servite:2 Ingredienti 2 ...

Spalla di agnello gratinato con parmigiano

Tipologia di cottura : diretta e indiretta Tempo di preparazione : 10 minuti Tempo di cottura: circa 90 minuti Persone servite: 4 Ingredienti 2 kg spalla di agnello 4 cucchiai...

Hot Dog con i crauti

Accessori utilizzati: Plancia in ghisa Tipologia di cottura: Diretta Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo cottura: 10 minuti Persone servite: 4 Hot Dog Resa: 4 Persone servite Preparazione: 5 minuti Cottura: 10 minuti Pronta...

Costine al “verde di San Martino “

Costine di maiale pepe bianco e nero Per la salsa: aceto, prezzemolo, aglio, acciughe marinatura olio extra vergine di oliva, sale, il succo di un limone, un cucchiaio di peperoncino, rosmarino fresco, un paio...

SALSE

Maionese alle erba cipollina

Ingredienti: 1 uovo 200 ml olio 2 cucchiai succo di limone 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1 cucchiaino basilico tritato 1 cucchiaino erba cipollina tritata sale pepe   Sgusciare l'uovo nel recipiente del frullatore a...
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