Costine RIBS di maiale alla senape secondo MuoioSazio
INGREDIENTI
Costolette di maiale ( ribs )
senape in salsa
per il RUB
sale grosso
zucchero di canna
paprika
pepe
semi di senape
Ribs recipe by...
Arrosto di coniglio, pancetta e funghi
Ingredienti
1,5 kg coniglio disossato
150 gr pancetta affettata
500 gr funghi coltivati
1 spicchio aglio
qb prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco secco
1...
Bistecche di prosciutto marinate alla tequila
Cottura diretta / Calore medio
Preparazione 10 minuti + 6 ore per la marinatura
Cottura 18 minuti
Per 4-6 persone
• 2 bistecche di prosciutto con l’osso, circa...
Pollo sulla birra con rosmarino e timo
Cottura indiretta/Calore medio
Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora e 30 minuti
Per 4 persone
ingredienti
• 1 un pollo intero di circa 2 kg
• 2 cucchiaini di olio...
Bistecche in crosta di pepe con salsa al brandy e alla...
Gas Cottura diretta/Calore alto
Carbone Cottura diretta
Preparazione 10 minuti
Cottura 8 minuti
Per 4 persone
ingredienti
• 3 cucchiai di pepe nero in grani
• 4 bistecche di controfiletto di...
Spiedini misti all’orientale con salsa alle arachidi
Gas cottura diretta/calore alto
Carbone cottura diretta
Preparazione 40 minuti + 1 ora per la marinatura
Cottura 6-8 minuti
Per 4 persone
ingredienti
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1...
Costata di manzo in reverse searing
Tipologia di cottura :Diretta / Indiretta
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo cottura : 40 minuti
Persone servite: 2
Ingredienti
2 costate di manzo disossate da 500g...
Agnello marinato al rum e arance
Tempo di preparazione : 15 minuti per la marinata (la sera prima) + 20 minuti
Tempo cottura : 3 ore e mezza circa
Persone servite: 6
Ho...
Cosce di coniglio con chips e senape
Tipologia di cottura : diretta e indiretta
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in diretta + 15 di indiretta
Persone servite:2
Ingredienti
2 ...
Spalla di agnello gratinato con parmigiano
Tipologia di cottura : diretta e indiretta
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura: circa 90 minuti
Persone servite: 4
Ingredienti
2 kg spalla di agnello
4 cucchiai...
Hot Dog con i crauti
Accessori utilizzati: Plancia in ghisa
Tipologia di cottura: Diretta
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo cottura: 10 minuti
Persone servite: 4
Hot Dog
Resa: 4 Persone servite
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Pronta...
Costine al “verde di San Martino “
Costine di maiale
pepe bianco e nero
Per la salsa:
aceto, prezzemolo, aglio, acciughe
marinatura
olio extra vergine di oliva,
sale,
il succo di un limone,
un cucchiaio di peperoncino,
rosmarino fresco,
un paio...
SALSE
Maionese alle erba cipollina
Ingredienti:
1 uovo
200 ml olio
2 cucchiai succo di limone
1 cucchiaino prezzemolo tritato
1 cucchiaino basilico tritato
1 cucchiaino erba cipollina tritata
sale
pepe
Sgusciare l'uovo nel recipiente del frullatore a...
