Salsa Aioli

tipica salsa provenzale all’aglio, molto simile alla maionese; viene preparata tritando o pestando in un mortaio degli spicchi d’aglio e aggiungendo dei tuorli d’uovo,...

Maionese alle erba cipollina

Ingredienti: 1 uovo 200 ml olio 2 cucchiai succo di limone 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1 cucchiaino basilico tritato 1 cucchiaino erba cipollina tritata sale pepe   Sgusciare l'uovo nel recipiente del frullatore a...

Maionese di avocado e mais

300 grammi di Avocado 300 grammi di Mais giallo 250 grammi di Maionese 20 grammi di Senape 80 grammi di Cipolle 5 grammi di Peperoncino rosso piccante 2 grammi di...

Pasta di curry e pomodoro

La pasta di curry viene fatta in molti midi differenti e ogni famiglia ha la sua ricetta per prepararla, ma nella parte settentrionale dell’India...

Marinata al ginepro

200 ml di olio d’oliva 200 ml di olio di arachidi 1 peperoncino rosso 1 cucchiaino di pepe nero qualche bacca di ginepro ...

Salsa – Acciugata

• 12 acciughe sottosale • olio PROCEDIMENTO Dissalate le acciughe sotto il getto d’acqua corrente, diliscatele, sfilettatele con cura, asciugatele. In una padellina scaldate quattro-cinque cucchiai...

la salsa ponzu

Oggi vi parlo di una salsa giapponese veramente buona e facile da fare: la salsa ponzu. In sostanza si tratta di salsa di soia...

salsa Sriracha rossa

Peperoncini rossi Thai 400 gr Peperoncini Jalapeno 50 gr Peperoncini Habanero 50 gr Spicchio di aglio 3 Zucchero di canna 3 cucchiai da tavola Sale 1 cucchiaio da tavola Acqua...

salsa – Pesto alla trapanese

• 8 pomodorini ciliegia • 50 g di mandorle • 50 g di pecorino stagionato • un mazzetto di basilico • olio • sale • pepe • 1 spicchio d'aglio rosso   Il...

Salsa di yogurt alla menta

  1,2 dl di yogurt 1 rametto di menta 1/2 cipollotto 3 cucchiai di panna olio di mais sale pepe bianco in grani   Lavate e asciugate il rametto di menta, staccate le...

Salsa agrodolce cinese

Ingredienti: 8 cucchiai di passata di pomodoro 2 cucchiai di maizena 1 tazzina da caffè di zucchero 1 tazzina da caffè di aceto bianco 2 tazzine da caffè di...

Marinata All’acero Rosso

Un perfetto condimento per la  carne da fare  al barbecue è  il salamarigghiu, condimento fatto con olio d’oliva, aceto rosso e un rametto di origano secco. Ingredienti: -aceto...

SALSE

Maionese alle erba cipollina

Ingredienti: 1 uovo 200 ml olio 2 cucchiai succo di limone 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1 cucchiaino basilico tritato 1 cucchiaino erba cipollina tritata sale pepe   Sgusciare l'uovo nel recipiente del frullatore a...
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