COSTOLETTE DI AGNELLO MARINATE NELLA BIRRA

  • 12 costolette d’agnello
  • 250 ml di birra scura
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • pepe fresco macinato
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
  • 12 fette sottili di pancetta affumicata

Unite in una terrina la birra con lo zucchero di canna e mettervi le costolette a marinare per circa 2 ore.
Una volta marinate conditele con pepe, sale e coriandolo.
Arrotolate le fette di pancetta intorno alle costolette e fatele cuocere a fuoco vivace per 2 minuti su ogni lato.