Hamburger di agnello, mela e formaggio blu

Hamburger di agnello, mela e formaggio blu
Hamburger di agnello, mela e formaggio blu
  • 500 g di carne macinata di agnello
  • 1 tazza (70 g) di pangrattato
  • 1 uovo di Coles Australian Free Range, leggermente sbattuto
  • 1 cipolla dorata, grattugiata grossolanamente
  • 1/4 tazza di menta fresca, tritata finemente
  • 1/2 mini verza, tritata finemente
  • 1/2 mini cavolo rosso, tritato finemente
  • 1 carota, sbucciata, tagliata a fiammiferi
  • 2 cucchiai di pinoli, tostati
  • 1/4 di tazza (75 g) di maionese
  • 1 cucchiaino di senape
  • Blue cheese
  • 1 mela, tagliata a fette spesse 1 cm
  • 6 panini di hamburger

Unire in una ciotola capiente la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, la cipolla e la menta. La stagione. Dividere in 6 porzioni pari. Formate ogni porzione in una polpetta di 12 cm. Mettere su un piatto. Coprite con pellicola e mettete in frigo a riposare per 30 minuti.

Nel frattempo, unire il cavolo cappuccio, la carota, i pinoli, la maionese e la senape in una ciotola capiente. La stagione.

Riscalda una griglia per barbecue o una griglia a carbone in alto. Cuocere le polpette per 3 minuti per lato o fino a cottura. Completare con formaggio blu. Cuocere per 1 minuto o fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Trasferire in un piatto. Aggiungere la mela alla griglia e cuocere per 1 minuto per lato o fino a quando non sarà leggermente d’orata.Cuocere il lato tagliato degli involtini sulla griglia per 1 minuto o fino a quando non saranno leggermente tostati. Disporre sui piatti da portata. Completare con insalata di cavolo, mele e polpette.