Ingredienti:
- 300g di cuori di merluzzo
- 200g di salmone affumicato homemade
- 500 g di patate
- 150g di crema di yogurt
- 3 uova
- sale
- pepe
Procedimento:
Lessare le patate in acqua salata per circa 30′ e lasciarle raffreddare, dopodiche spellarle e schiacciarle con un passaverdura.
Scottare appena appena i cuori di merluzzo in una padella in modo da poterli sbriciolare e unirli alle patate e al salmone a dadini, salare, pepare e “impastare”… Se vi piace potete aggiungere qualche ciuffetto di aneto sminuzzatto,
Lasciar riposare l’impasto in frigo per 30′ si possono plasmare gli hamburger.
Mettere sul BBQ ben caldo a cottura diretta, servire su panino e condimento a scelta, o uhna bella maionese all’erba cipollina e foglie di insalata.
