Hamburger di merluzzo e salmone

Ingredienti:

 

  • 300g di cuori di merluzzo
  • 200g di salmone affumicato homemade
  • 500 g di patate
  • 150g di crema di yogurt
  • 3 uova
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Lessare le patate in acqua salata per circa 30′ e lasciarle raffreddare, dopodiche spellarle e schiacciarle con un passaverdura.
Scottare appena appena i cuori di merluzzo in una padella in modo da poterli sbriciolare e unirli alle patate e al salmone a dadini, salare, pepare e “impastare”… Se vi piace potete aggiungere qualche ciuffetto di aneto sminuzzatto,

Lasciar riposare l’impasto in frigo per 30′ si possono plasmare gli hamburger.
Mettere sul BBQ ben caldo a cottura diretta, servire su panino e condimento a scelta, o uhna bella maionese all’erba cipollina e foglie di insalata.