Hamburger di tacchino alla thailandese

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di carne di tacchino tritata
85 gr di pangrattato fresco
3 cucchiai di pasta curry Thai (2 se utilizzate una marca originale thailandese)
½ cipollotto tritato finemente
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di olio di semi di girasole

Per servire:
Maionese con conserva di mango
Salsa di mango speziata
4 panini morbidi tagliati a metà
Una manciata di foglioline di lattuga fresca
½ cetriolo, pelato e tagliato a fettine
4 pomodori maturi tagliati a fette

Prendete una ciotola grande e metteteci dentro la carne tritata, il pangrattato, la pasta curry, I cipollotti tritati e l’uovo sbattuto. Salate e pepate a vostro gusto, quindi mescolate bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
Dividete questo impasto in 4 parti e formate degli hamburgers; metteteli in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, preparate la salsa e la maionese (aggiungete maionese alla conserva di mango secondo il vostro gusto).

Prendete gli hamburgers dal frigo e spennellateli con l’olio; grigliateli per 7 minuti da ambo i lati, o finchè saranno sodi, dorati e cotti all’interno.
Una volta cotti, tostate il pane (la parte interna) nel forno con il grill acceso.

Servite mettendo l’hamburger su metà panino, poi lattuga, cetriolo, pomodoro ed una cucchiaiata di maionese o salsa e terminate chiudendo con l’altra metà del panino.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello Chef
Il mango sottaceto e la salsa di mango speziata sono ingredienti tipici della cucina indiana e vengono utilizzati anche in quella thailandese.