Patata con cuore di salsiccia

• 4 patate grandi
• 100 g di salsiccia
• burro
• sale
Sbucciate le pate e tagliate loro le estremità per farle rimanere diritte.
Scavatele un pò nella parte superiore e riempitele con un pezzetto di salsiccia e un fioccheto di burro.
Avvolegete ogni patata in un doppio foglio d’ alluminio. Sistemate i ” pacchetti ” diritti sotto la cenere del barbecue , abbastanza vicino alla brace.
Cuocete per circa un’ ora. Infilate i rebbi della forchetta attraverso l’ alluminio per controllare se sono cotte. Servitele nel cartoccio e ogni commensale, se crede, può aggiungere un pò di burro e sale.