Salsa a base di tahina

La tahina (conosciuta anche come tahini o tahin) è una crema mediorientale, speziata ed emulsionata, ottenuta dall’olio dei semi di sesamo, che si trova in scatola nei negozi specializzati. Si presta bene ad accompagnare diversi cibi, come la crema di ceci, la carne o le verdure crude.

  • 150 grammi di Tahini
  • 4 Limone
  • 150 grammi di Yogurt magro, vasetto
  • 2 Spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio da tavola di Prezzemolo
  • 1 pizzico di Sale

  1. Sbucciate l’aglio. S
  2. premete i limoni e filtrate il succo.
  3. Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo finemente fino ad averne 1 cucchiaio colmo.
  4. Frullate gli spicchi d’aglio con la tahina, un pizzico di sale e il succo filtrato dei limoni.
  5. Emulsionate il frullato con lo yogurt o con metà acqua fredda e metà yogurt, fino a ottenere una crema fluida.
  6. Regolate di sale, spolverizzate con il prezzemolo.