Spalla di agnello gratinato con parmigiano

  • Tipologia di cottura : diretta e indiretta
  • Tempo di preparazione : 10 minuti
  • Tempo di cottura: circa 90 minuti
  • Persone servite: 4

Ingredienti

  • 2 kg spalla di agnello
  • 4 cucchiai pangrattato
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 1/2 cucchiaio scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaino aglio fresco tritato
  • qb sale
  • qb pepe

Istruzioni

  1. Predisponete il barbecue per una cottura indiretta stabilizzando la temperatura a 160°.
  2. Ripulite la spalla dal grasso in eccesso e create delle tasche per contenere il gratin.
  3. Massaggiate l’agnello con un filo di olio e unite il gratin.
  4. Cuocete a calore indiretto sino a raggiungere il grado di cottura desiderato