Spiedini di bufalo al marsala profumati d’alloro

 

  • 700 gr controfiletto di bufalo a tocchetti
  • Marsala stra vecchio
  • pangrattato
  • 1 spicchio aglio grosso
  • olio d’oliva extra vergine
  • alloro
  • sale
  • pepe
Le Istruzioni
  1. Mettete la carne a marinare per un’ora in una ciotola con il Marsala ed alcune foglie d’alloro.
  2. Schiacciate con l’apposito attrezzino l’aglio e mescolatelo al pangrattato in maniera da aromatizzarlo.
  3. Sgocciolate la carne dalla marinata e passatela in olio d’oliva e poi nel pangrattato facendolo aderire bene.
  4. Infilzate la carne negli spiedini alternandola alle foglie d’alloro.
  5. Ungete appena d’olio una piastra antiaderente e rosolateci da tutte le parti gli spiedini fino a quando la panatura non sia bella croccante.
  6. Servite caldi dopo aver aggiustato di sale e pepe ed accompagnandoli con un contorno di verdure grigliate o con una bella insalata mista.