Tartara di Kobe – Battuta al coltello di Wagyulem all’italiana

  • Controfiletto, Fesa o Girello di Wagyulem 80 gr per persona
  • Sale e pepe q.b
  • Limone  q.b
  • Aceto balsamico q.b
  • Cipolla di Tropea q.b
  • Aglio q.b
  • Prezzemolo q.b

 

PREPARAZIONE:

Macinare una volta con lo stampo nr. 10 la carne e finire di tritarla a coltello. Condire con sale, pepe, Aceto Balsamico e limone.

Servire l’impasto ottenuto insieme alla cipolla di Tropea, aglio e prezzemolo tritati finemente.